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梁添刀廠

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銀刀揚四海 梁添刀廠已歷三代,現由梁添之子梁洪打理。刀廠最自豪的產品是詠春八斬刀。刀廠與詠春的不解之緣,結於葉問來深水埗開館,「當時啲拳館搵咗我阿爺造詠春八斬刀,造到依家。」至今全港至外國的詠春拳館都找他們造刀。說著,梁洪抽出櫃中八斬刀舞弄幾番,盡見造刀者愛刀之心。 除武刀外,刀廠的專業廚刀也是遠近馳名,有旅美老街坊回港「朝聖」,外國中菜館也指定向刀廠訂貨,外銷佔刀廠生意額近八成。名揚國際,也跟梁添早年於歐洲學習先進技術,於當地建立人脈有關,其子深受薰陶,子承祖業。問他下一代會否承傳,梁洪卻無所謂道:「佢哋大個中意刀先算喇」。看來,刀廠接班人未明,但鑄刀者卻豁達得很。 店主:梁添 品牌始創於1946 地址:深水埗長沙灣道221號


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